ДЕНЬ ОЛЕНЬ
18-19 июля 2026
Гастрономический
фестиваль-воркшоп от ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia
О МЕРОПРИЯТИИ
18 и 19 июля в рамках фестиваля «Берингов пролив» в Анадыре и Угольных Копях состоится гастрономический фестиваль «ДеньОлень», который станет центром притяжения для гурманов, профессионалов гастрономии и всех, кто интересуется аутентичной культурой Крайнего Севера.
Меню гастрофестиваля
Салат «Сердце Чукотки»
От Кирилла Воловика
Суп из копыт и разнотравья
От Дениса Бурцева
Чакапули по-чукотски из оленины
От Георгия Битарова
Десерт Маха Бланка
От Джеймса Редуты
Познакомьтесь с нашими шефами!
  • Павел Васильев
    бренд-шеф ресторана «Наше место Камчатка» (Камчатка) и «Le dessert» (Владивосток)
    Вице-президент Ассоциации шеф-поваров России «Chefs Team Russia», входит в пятёрку лучших шеф-поваров Дальнего Востока 2023–2025 годов.

    Павел Васильев приготовит комплимент – конфеты из вяленых ягод и кедрового ореха
  • Кирилл Воловик
    шеф-повар ресторана «Чукотка»
    Участник фестивалей «Гастрокэмп Чукотка‑2024» и «Вкус Арктики», популяризатор арктической кухни, автор блюд из мяса оленя и кита с применением современных техник.

    Кирилл Воловик приготовит салат «Сердце Чукотки»
  • Денис Бурцев
    Шеф-повар ресторана «Тортуга» (Якутск)
    Лучший шеф-повар 2025 года на фестивале «Вкус Якутии», лучший повар Республики Саха 2026 года в конкурсе «Лучший в профессии». Вице-президент ассоциации северных шеф-поваров «Ус Кут», член ассоциации «Chefs Team Russia».

    Денис Бурцев приготовит суп из копыт и разнотравья
  • Георгий Битаров
    шеф-повар кафе «Генацвале» (Анадырь)
    Настоящий кулинарный дипломат, Георгий с детства впитал колорит грузинского застолья, а оказавшись на Чукотке, влюбился в её суровые, но щедрые дары.

    Георгий Битаров приготовит горячее блюдо – Чакапули по-чукотски из оленины
  • Джеймс Редута
    Шеф-повар ресторана «Море Кофе Океан by Erwin» (Москва)
    Член экспертного совета шеф-поваров Ассоциации кулинаров Крыма и Севастополя, член правления Московской Ассоциации кулинаров. Проводит мастер-классы для детей из школ-интернатов, детских домов и для студентов колледжей по всей России.

    Джеймс Редута приготовит десерт «Маха Бланка» (Maja Blanca) – традиционный филиппинский кокосовый пудинг с зёрнами кукурузы
Партнер фестиваля – сообщество шеф-поваров России Chefs Team Russia

Новости фестиваля

    Полная программа 2026 года
    18-19 июля | 12+
    Впервые в программе «Берингова пролива» и истории Чукотки – соревнования по плаванию в холодной воде! Организатором заплыва выступила Всероссийская федерация зимнего плавания.

    18 июля прошел масс-старт на 500 метров для подготовленных спортсменов, а 19 июля — эстафета профессиональных пловцов по пересечению Анадырского лимана без гидрокостюмов.

    Подробнее
    19 июля | угольные копи | 12+
    Невероятно красивый трейл по Золотогорью с дистанцией, которая впервые прошла через знаменитый Гудым.

    Участники преодолели дистанции в 13, 30 и 40 километров.
    Подробнее
    Результаты
    18 июля | Анадырь | 6+
    Самый восточный полумарафон России! В этом году он прошел в Анадыре, старт и финиш были на центральной площади города.

    Участники прошли дистанции в 1, 3 и 21 километров.
    Подробнее
    Результаты
    19 июля | 12+
    В рамках деловой программы фестиваля «Берингов пролив – 2026» прошло обсуждение новых инициатив по реализации трансконтинентальных экспедиций.

    Каким станет фестиваль «Берингов пролив – 2027»? Какие спортивные и экстремальные инициативы будут реализованы в следующем году? И в каких из них примете участие именно Вы?

    «Берингов пролив – 2027» ждет именно Вас.
    Принять участие в 2027 году
    18-19 июля | 16+
    В рамках лектория прошла серия презентаций о туризме в России и за рубежом. Сессии деловой программы можно посмотреть в записи, они полезны всем, кому интересна сфера экспедиционного и приключенческого туризма. Мастер-классы и воркшопы от профессионалов отрасли прошли в очном формате без трансляции.
    Смотреть запись сессий
    до 15 января 2027
    Стартовал четвертый сезон всероссийского конкурса путешествий «Дальний Восток – земля приключений». Заявки на конкурс принимаются до 15 января 2027 года. Не упустите свой шанс!
    Подробнее
    Сайт конкурса
    18-19, 25-26 июля | 6+
    По традиции, в дни фестиваля «Берингов пролив» жителям и гостям Чукотки были предложены туры и экскурсии от местных туристических операторов, которые сделали отдых в Анадыре незабываемым.

    Среди актуальных предложений были:
    • Заброшенный город Гудым.
    • Мыс Дионисия и гора Дионисия.
    • Коса Русская кошка.
    • Путешествие на реку Тавайваам.
    • Городская экскурсия.
    • Экскурсия в музей «Наследие Чукотки»
    А в любое время года подобрать для себя интересную экскурсию по Чукотке можно здесь:
    Турпортал Чукотки
    18-19 июля | 16+
    Уличный гастрономический перформанс, который продемонстрировал, как из главного символа региона – северного оленя – можно создать настоящие шедевры, от современных деликатесов до блюд, приготовленных в лучших традициях «полярной кухни». Для жителей и гостей Анадыря и Угольных Копей готовили 5 известных шеф-поваров.

    Шеф-повара:
    • Павел Васильев (Камчатка)
    • Денис Бурцев (Якутск)
    • Джеймс Редута (Москва)
    • Кирилл Воловик (Анадырь
    • Георгий Битаров (Анадырь)
    Меню и шефы
    18 июля 11:00 | 6+
    6 фильмов участников престижного конкурса «Дальний Восток – земля приключений» рассказали о том, чем дышат вулканы Курильских островов, можно ли плавать на каяках с китами и что такое эскимосский переворот. Также в рамках бесплатного киносеанса в кинотеатре «Полярный» был представлен фильм путешественницы Марины Галкиной «Одна в Тундре. 700 километров пути», завоевавший приз в 3 миллиона рублей.
    Подробнее
    19 июля, 10:00 – 18:00 | 0+
    Фестивальная программа на площади перед ОДНТ
    В течение всего дня 18 июля на площади перед ОДНТ проходили мероприятия культурной и спортивной программы фестиваля «Берингов пролив».

    В том числе:
    • Выставка вездеходной и туристической техники
    • Рекреационная зона «Туманы лимана»
    • Детская анимационная зона
    • Спортивные аттракционы
    • Чаепитие с настоящими самоварами
    • Музыкальный концерт